Die Philosophie unserer Küchencrew ist angelehnt an unsere Hausphilosophie: Ihnen das Beste zu bieten für einen Top-Genussurlaub. Südtirol bietet eine sehr abwechslungsreiche und interessante Küche. Flair aus Italien gemischt mit Brauchtum und Kultur aus Südtirol versprechen eine interessante Geschmacksrichtung. Aber wir lassen uns auch von internationaler Kochkunst inspirieren... Ob Fisch, Fleisch oder vegetarisch – für jeden Gast werden verschiedene Auswahlmöglichkeiten geboten. Auf diese Weise verführt Sie die Erika Küchencrew täglich mit neuen Ideen.
Immer frisch zubereitet und mit neuen Erkenntnissen der modernen Ernährung schaffen wir einen Hochgenuss der Kulinarik.
Kulinarische Highlights aus unserer Gourmetküche servieren wir Ihnen an den wöchentlichen Hausfeiertagen, die immer unter einem anderen Motto stattfinden. Z.B. die Festa Italiana, bei der wir mit Ihnen eine kulinarische Italienreise unternehmen. Spezielle Dekorationen lassen diese Abende zu einem besonderen Erlebnis werden.
Ergänzend können Sie eine Weinreise mit erlesenen Tropfen aus unserer Vinothek wählen.
Gerne gehen wir auf Ihre Wünsche ein und berücksichtigen beim Zubereiten der Speisen etwaige Lebensmittelunverträglichkeiten. Bitte informieren Sie uns, falls Sie auf bestimmte Produkte verzichten sollten. Im Gourmeturlaub dürfen Sie sich trotzdem auf feinsten Genuss freuen.
Schauen Sie in das Herz unseres Kulinariums – unsere neue Küche. Dort verwirklicht unsere Küchencrew Ihren Gourmeturlaub in Südtirol.
Bei unseren Küchenführungen möchten wir Ihnen unsere Küchen-Philosophie sowie viele nützliche Ratschläge über das Kochen näher bringen.
Das kulinarische Verwöhn-Programm beginnt bei uns schon beim Frühstück. Ob gesundes Vollkornmüsli mit frischen Früchten oder lieber herzhafte Bratkartoffeln mit Bio-Spiegeleiern, der Buffetbereich bietet alles, was gut schmeckt und glücklich macht, à la minute vor Ihren Augen frisch geschnitten.
Ebenso bereitet die Küchencrew auch mittags und abends im Frontcooking-Bereich Hauptgerichte, knackfrische Antipasti und Salate sowie Suppen direkt vor Ihren Augen zu. Der Koch vor Ort steht Ihnen bei der Auswahl mit Rat und Tat zur Seite. Für den kleinen Hunger nachmittags warten aus der hauseigenen Patisserie hausgemachte Kuchen und Feingebäck.
Ernährung hat einen sehr großen Stellenwert in unserer Gesellschaft und gewinnt somit immer mehr an Bedeutung, um Gesundheit und Vitalität zu bewahren.
Die Anforderungen, die an uns Köche gestellt werden, sind somit sehr hoch und deshalb bedarf es einer qualifizierten Aus- und Weiterbildung in unserem Beruf.
Nur so können wir den Essgewohnheiten und Bedürfnissen unserer Gäste gerecht werden.
Hinzu kommt noch eine außerordentliche Kenntnis über die Vielfalt der Produkte durch die Globalisierung.