GOURMET-KÜCHE

Kulinarik, die glücklich macht

Das kulinarische Verwöhn-Programm beginnt bei uns schon beim Frühstück. Ob gesundes Vollkornmüsli mit frischen Früchten oder lieber herzhafte Bratkartoffeln mit Bio-Spiegeleiern, der Buffetbereich bietet alles, was gut schmeckt und glücklich macht, à la minute vor Ihren Augen frisch geschnitten.

Ebenso bereitet die Küchencrew auch mittags und abends im Frontcooking-Bereich Hauptgerichte, knackfrische Antipasti und Salate sowie Suppen direkt vor Ihren Augen zu. Der Koch vor Ort steht Ihnen bei der Auswahl mit Rat und Tat zur Seite. Für den kleinen Hunger nachmittags warten aus der hauseigenen Patisserie hausgemachte Kuchen und Feingebäck. 

Grundsätze der Erika Küche

Aus unserer Sicht beruhen alle modernen Trends und Aspekte über gesundes Essen auf 6 elementaren Säulen:

• Top Mitarbeiter fachlich, sachlich, sozial und selbstkompetent, all diese Dinge sind hier im Hause erlernbar.
• Qualitätsbewusster saisonaler Einkauf von Nahrungsmitteln mit nachvollziehbarem Herkunftszertifikat.
• Modernst anwendbare Kochtechniken und Garverfahren laut ernährungsphysiologischen Grundsätzen und Erkenntnissen in Produktion und Fertigung von Speisen, sprich: Top-Qualität, abwechslungsreich, fettarm, reich an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen und Ballaststoffen.
• Ein modernes Angebotssegment verschiedener Speisen unserer Gästestruktur entsprechend (Sprich: à la carte: Sie stellen Ihren Speiseplan nach Herzenslust und Wohlbefinden selbst zusammen.)
• HACCP Tauglichkeit der Betriebsstruktur, der Produktionsräume und der Warenlager.
• Die Beschaffenheit der Infrastruktur von Maschinen und Gerätschaften von neuester technischer Entwicklung in Produktion sowie im Fertigungsbereich.