CUCINA GOURMET

per una gustosa vacanza in Alto Adige

La filosofia del nostro team di cucina rispecchia quella del nostro hotel: offrire il meglio di una vacanza gourmet ai nostri ospiti. L'Alto Adige offre una cucina molto variegata. Lo stile italiano misto ai costumi e alla cultura altoatesina crea dei sapori davvero interessanti. E al contempo ci lasciamo ispirare anche dalla cucina internazionale!

Che si tratti di pesce, carne o verdure, ad ogni nostro ospite vengono sempre proposte diverse opzioni. In questo modo possiamo stupirvi ogni giorno con idee sempre nuove.

Con prodotti sempre freschi e le nostre conoscenze della nutrizione moderna, sapremo regalarvi un’esperienza gastronomica unica nel suo genere.

PRENOTATE SUBITO LA VOSTRA VACANZA GOURMET

BUON APPETITO

VACANZA ALL'INSEGNA DEL GUSTO

Il team della nostra cucina vi offre:

Uova fresche a colazione e piatti senza lattosio
Vario buffet a colazione
Cucina a vista a pranzo e cena
Pasticceria casalinga con dolci fatti in casa
Alla sera: menù gourmet di 5 portate con piatto principale a scelta tra carne, pesce o cucina vegetariana
Esperienze culinarie a tema durante il giorno di festa dell'hotel

VISITE DELLA CUCINA

Approfondimenti nel mondo della cucina

Date un’occhiata al cuore delle nostre delizie culinarie all’interno della nostra nuova cucina! Quito è il luogo dove il nostro team di cuochi realizza la vostra vacanza gourmet in Alto Adige.

Durante le visite alla nostra cucina il nostro obiettivo è quello di presentarvi la nostra filosofia e fornirvi molti consigli utili sulla preparazione dei cibi e sulla nostra offerta culinaria serale.

GIORNI DI FESTA SPECIALI

Ogni giovedì all'Hotel Erika

Durante queste giornate speciali serviamo un sacco di specialità culinarie differenti della nostra cucina gourmet. Ad esempio, durante la Festa Italiana, vi porteremo in un viaggio culinario attraverso l'Italia. Le decorazioni a tema del nostro hotel rendono queste serate un'esperienza davvero speciale.

Inoltre, sarà possibile accompagnare il tutto con i vini selezionati dalla nostra enoteca.

LE VOSTRE ESIGENZE

in tema di intolleranze alimentari

Saremo lieti di ascoltare le vostre esigenze in tema di intolleranze alimentari. Nel caso in cui doveste evitare alcuni prodotti vi preghiamo di informarci in anticipo in modo da prepararci al meglio. Per la vostra vacanza gourmet potete comunque aspettarvi il massimo del gusto!

Un sapore squisito & la migliore qualità

La nostra gastronomia vi renderà felici

Il programma di specialità culinarie inizia a colazione. Che si tratti di un sano müsli integrale con frutta fresca o di una porzione patate fritte con uova fritte biologiche, il nostro buffet saprà offrirvi delle vere prelibatezze che soddisferanno il vostro palato e preparate sul momento di fronte ai vostri occhi!

Anche a pranzo e a cena il team della nostra cucina è attivo nella zona di frontcooking e preparerà freschi antipasti, insalate e zuppe proprio davanti ai vostri occhi. Il nostro chef sarà inoltre presente per fornirvi consigli ed ascoltare le vostre esigenze. Anche al pomeriggio vi aspettano prodotti di pasticceria e dolci fatti in casa per regalarvi qualche dolce momento durante la vostra vacanza.

Riesige Brötchen-Auswahl am Frühstücksbuffet im Hotel Erika

Istruiti al meglio

La nutrizione svolge un ruolo molto importante nella nostra società e sta diventando sempre più importante al fine di preservare la salute e la vitalità. Le sfide rivolte a noi cuochi sono molto grandi ed è quindi indispensabile disporre di un'istruzione e di una formazione qualificate all'interno della nostra professione. Solo in questo modo possiamo soddisfare le abitudini alimentari e le esigenze dei nostri ospiti. A ciò si aggiunge una straordinaria conoscenza della diversità dei prodotti attraverso la globalizzazione.

Annanas schneiden, Erbeeren, Pfirsiche, Honigmelone

I pilastri della cucina dell'Erika

Dal nostro punto di vista tutte i trends e le componenti di un’alimentazione sana si basano su 6 pilastri:

Personale top in materia di competenze lavorative e sociali e preparazione.Tutte queste caratteristiche possono essere apprese nel nostro hotel.
Acquisto di prodotti stagionali di qualità con certificato di origine tracciabile
Impiego delle tecniche di cottura più moderne e di metodi di lievitazione che seguano i principi nutrizionali e le conoscenze nella produzione di alimenti come: qualità superiore, varietà, a basso contenuto di grassi, ricca di vitamine, sali minerali, oligoelementi e fibre.
Un'offerta di diversi piatti che rispecchi la struttura dei nostri ospiti (ad esempio con il menù à la carte, dove avete la possibilità di comporre il menù secondo le vostre scelte)
L'idoneità HACCP della struttura operativa, delle aree di produzione e dei magazzini.
L'impiego dei più moderni macchinari per la produzione e la preparazione degli alimenti.